Un estudio de alimentación publicado recientemente en EE.UU. documenta como influye el cambio de convencional a biológica (ecológica u orgánica) en la alimentación. En Atlanta, dentro de unas pruebas de 14 días de duración, se analizaron los valores clínicos en orina de escolares para determinar la presencia de restos de malathion y clorpyrifos. Inmediatamente después de introducir el cambio a alimentos biológicos en la comida dejó de detectarse la presencia de ambos pesticidas. En total se examinaron 23 niños en edades de tres a once años.

Fuente: my.webmd.com Octubre 2005.