En la ciudad de Wí¤denswill, Suiza, serán catados la semana del 6 de febrero los vinos orgánicos de Cauquenes, producidos por pequeños vitivinicultores que conformaron la sociedad Terra Orgánica.

Los vinos orgánicos Purapel, de la cepa Cabernet sauvignon; Cauque, de la cepa País; y Trile, una mezcla de ambas cepas, elaborados con dos sistemas distintos de vinificación y presentados en dos niveles como producto en proceso y producto terminado, serán evaluados por enólogos, distribuidores y consumidores suizos, con la finalidad de determinar qué tipo de vinos se producirán finalmente a escala comercial para este mercado.

La comitiva chilena que viajó a Suiza la integran el investigador de INIA Raihuén, Ernesto Labra; el enólogo Aldo Viacava; y los productores Sonia Sánchez y Héctor Doizi, quienes participarán de dos días de cata y sostendrán reuniones con el ministro de Agricultura del país anfitrión, el director de la Oficina del Secretariado de la FAO y visitarán viñedos orgánicos de la zona.

Cabe destacar que la elaboración y producción de este vino orgánico se enmarca en el Proyecto "Producción sostenible de vinos elaborados con uvas orgánicas para el mercado Suizo", que ejecuta INIA Raihuén, en la Región del Maule, con apoyo del FIA y que está inserto en el "Convenio de Colaboración para el desarrollo de la agricultura orgánica e integrada en Chile", que tiene el ministerio de Agricultura con el gobierno suizo.

Con este proyecto desarrollado en la comuna de Cauquenes -donde uno de los principales rubros productivos en la vitivinicultura- se pretende contribuir a mejorar la actual condición socioeconómica de los medianos y pequeños viticultores de esa zona, por medio de la agregación de valor a sus uvas a través de un cambio en el sistema de producción con una orientación a un mercado específico como el suizo.

Fuente: TodoVinos, Febrero 2006.