El consumo no responsable de carne acarrea problemas de salud, económicos y ecológicos.

Un estudio reciente de la FAO revela que la producción pecuaria es una de las principales causas de los problemas ambientales más apremiantes del mundo, incluido el calentamiento del planeta, la degradación de la tierra, la contaminación de la atmósfera y del agua y la pérdida de biodiversidad.

Hotel Leonardo Da Vinci, Málaga 194, El Golf.

Y no lejos de nuestra realidad

http://www.youtube.com/watch?v=L1HZmKRF2Gk
http://www.youtube.com/watch?v=loiw9Te461Y
http://www.youtube.com/watch?v=XFp5wIstSlM
http://www.youtube.com/watch?v=wHV_rguq8Kw&mode=related&search=
http://www.youtube.com/watch?search=&mode=related&v=JN5QYbp5Hic
http://www.youtube.com/watch?v=L1HZmKRF2Gk

Cuando se mantienen pollos y gallinas en condiciones de confinamiento y alta densidad, pasa que las aves se estresan, al igual como le sucede a los humanos. Su comportamiento y metabolismo se ve alterado y se manifiestan conductas agresivas que dan origen a problemas como el picoteo. La solución lógica al problema podría ser el término al enjaulamiento y poco espacio, sin embargo en la Revista del Campo de El Mercurio hoy se aconseja:
"...el recorte de los picos superior e inferior de las aves a los pocos días de nacidas. Esto se practica con una hojilla de despicar caliente que cauteriza mientras recorta."

TEMUCO.- La gallina mapuche que pone huevos azules y que forma parte del patrimonio nativo del país será la protagonista de un proyecto piloto de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, que seleccionará los mejores ejemplares de la especie, los hará pastorear sobre praderas con hierbas medicinales y comercializará sus preciados huevos como exclusividad alimentaria.

¿Por qué se inclinó hacia la producción orgánica?
Por convicción... Son cosas que a uno le nacen por distintas circunstancias de la vida. Recuerdo algo que me quedó muy grabado hace muchos años: yo tenía un estanque con peces con los que jugaba y un día se me murieron todos. Me los mató una fumigadora. Y eso me generó una inquietud muy grande que a través de los años derivó en esta conciencia y en este modo de trabajo.

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Fecha del evento: Jueves 1 de Junio 2006
Fecha que finaliza: Sábado 3 de Junio 2006
Fecha: Teórico Jueves 01.06.06 - Jornada a Campo Sábado 03.06.06
Lugar y Horario: Teórico: Jueves 1º de junio en la sede de MAPO, Sarmiento 1562 Piso 6º Oficina "F", Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 08:30 a 12:30 y 14:30 a 18:30
Jornada a Campo: Sábado 3 de junio en el Establecimiento "El Mirador", sito en el partido de San Andrés de Giles, Provincia de Buenos Aires 474 Hectáreas de las cuales en 230 Hectáreas se lleva adelante un emprendimiento de producción láctea con destino a la industrialización de quesos y muzarella.

En La Nueva Florida, Elio Cachiarelli produce carne con la premisa de generar productos sanos y naturales, a partir de un rodeo de unos 800 animales Aberdeen Angus en una superficie de 800 hectáreas. "Nuestra familia produce carne orgánica por la convicción de generar productos sanos para los seres humanos", remarca Elio Cachiarelli, de la Nueva Florida.

Por Hugo von Bernard*
El hecho de no haberse llegado a la sustentabilidad integral se debe a las necesidades de los humanos. Y, si bien aún no se han definido totalmente cuales son los requerimientos mínimos que tienen los mismos y cuánto es suficiente para cubrirlos, este es uno de los temas prioritarios a resolver antes de pretender llegar a ella. En las tres o cuatro últimas décadas se ha hecho patente la destrucción y pérdida de la sustentabilidad ambiental generada por todos los humanos en la búsqueda de un mejor nivel de vida.