La empresa norteamericana Hain Celestial presentará un nuevo alimento para bebés similar a la leche materna, preparado con leche biológica en polvo. Fácilmente digerible, la leche bio (biológica, orgánica o ecológica) será además rica en vitaminas y minerales y contendrá grasa sana. El producto será introducido en el mercado con el logo de Earth's Best Organic.

La cadena de supermercados austriaca Billa ha introducido recientemente leche biológica (orgánica o ecológica) en sus tiendas de la República Checa.
El surtido comprende diez bio-productos: siete tipos de yogurt, nata ácida y dos tipos de queso.

Los lácteos frescos son, con una producción ecológica anual de 26.300 t, el grupo de
artículos más importante de la agricultura ecológica austriaca. Ello equivale a un
valor de 27 millones de euros anuales. La leche fresca ecológica ocupa, con un 9,2 %
del consumo total de leche, la primera posición. Los yogures ecológicos alcanzan una participación del 8 %, y la nata ácida un 5 %, informa la revista austriaca "Ernte" (Cosecha) (4/04).

Una de las primeras fincas certificadas por la CCI adoptó el modelo de la agricultura orgánica para producir leche libre de residuos químicos.
Dos años de trabajo invirtió Gilberto Rodríguez Quiñones en su finca Monterrey, en Cucunubá (Cundinamarca), para llegar a producir leche orgánica igual a la que da cualquier vaca con la diferencia de que no contiene residuos químicos. Este producto, que hoy demanda el mercado europeo y cualquier colombiano que quiera comer sano, ha sido avalado por la Corporación Colombia Internacional (CCI) que le otorgó la certificación como productor orgánico. Esta notificación llena de satisfacción y de orgullo a Rodríguez, pese a que las compañías lecheras de la zona no reconozcan un peso adicional por este tipo de esfuerzos hechos en benefico de la salud y del ambiente.

Hasta el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Inia) ubicado en Remehue, llegaron ayer dos expertos de la Estación de Investigación Agroecológica y Agricultura de Suiza, para trabajar y difundir la agricultura orgánica e integrada en nuestro país. Esto, en el marco del convenio firmado el año pasado entre los ministerios de agricultura suizo y chileno.
Cauquenes y Chiloé serán los centros donde se concentrará el trabajo que tiene estipulado este convenio, ya que en la primera localidad se pretende desarrollar el proyecto de vino orgánico, mientras que en la Isla Grande se quiere implementar praderas orgánicas e integradas para la producción de carne y leche.

Los europeos degustaron en el año 2001 productos lácteos ecológicos por un valor de 1.200 millones de euros. Este extraordinario récord de la cifra de negocios se logró con un incremento del 26 %. Un creciente número de europeos optó en el año 2001 por una botella de leche ecológica: se bebieron 500 millones de litros de este preciado líquido, que equivale a una cuota de más del 3 % de todo el mercado de leche consumida. El consumo de yogures ecológicos incrementó en Europa incluso a un 3,6 %. Un desarrollo que fomenta y refleja cada año en el mes de febrero BioFach en Núremberg, feria líder mundial de productos biológicos.